Trinidad & Tobago: Kokosmilch und Meer
Ganzjährig ideale Bedingungen: Aufgrund der Äquatornähe kennt man auf Trinidad & Tobago keine erheblichen jahreszeitlichen Temperaturschwankungen. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei 29 Grad Celsius, die Wassertemperatur bei 26 Grad.
Die beiden südlichsten Inseln der Kleinen Antillen gelten als Tor zur Karibik. Die Südwest-Spitze Trinidads ist nur zehn Kilometer von der Küste Venezuelas entfernt. Tobago ist die kleinere Insel des Staates und liegt 30 Kilometer nordöstlich von Trinidad. Die so genannte “kleine Schwester” hat eine Gesamtlänge von lediglich 40 Kilometern. Die Breite des kleinen Eilandes variiert zwischen vier und sieben Kilometern. Der Nordosten der Insel wird von einer Gebirgskette mit Höhen von bis zu 500 Metern durchzogen. An der Nordwestküste befinden sich schöne Sandstrandbuchten, die zum Schnorcheln und Tauchen einladen. Die feuchteren Monate sind Juni bis Dezember: Gelegentlich kann es zu kurzen, heftigen Regenfällen kommen, danach scheint die Sonne aber erneut. Eine Regenzeit im herkömmlichen Sinne gibt es jedoch nicht.
Kulinarisch um die Welt
Die kulturelle Vielfalt ist einmalig und spiegelt sich auch in der Küche des Landes wider: Ob karibisch, asiatisch, orientalisch oder europäisch – der Speiseplan während eines Aufenthaltes in Trinidad & Tobago kann eine ganze Weltreise ersetzen. Als Imbiss für zwischendurch bieten sich Fish’n'Bake und Rotis an. Fish’n'Bake ist ein in Öl ausgebackenes Brötchen, das je nach Geschmack mit Fisch, Käse oder Gemüse gefüllt ist. Rotis sind mit Kichererbsenpüree, Kartoffeln und wahlweise Hähnchen, Rindfleisch, Schrimps oder Gemüse gefüllte Teigtaschen. Gern wird das Ganze mit Hot Sauce gewürzt. Achtung: Scharf!
Frisches Obst und Gemüse kann man ohne Bedenken an den zahlreichen Ständen entlang der Straßen kaufen. Eine Delikatesse: Pelau, langsam gekochtes Huhn mit Pigeonerbsen und braunem Reis. Kokosmilch direkt aus der Nuss ist eine herrliche Erfrischung, verfeinert mit einem Schuss Rum wird die Kokosmilch noch besser. Einheimische Biersorten sind das Carib und Stag. Eisgekühlt schmecken sie besonders gut.
Der eigentliche Grund, nach Tobago zu kommen, ist die einzigartige Unterwasserwelt. Ob man nun nach Wracks tauchen möchte oder zahlreiche Korallenriffe, Delfine, Mantarochen und auch Haie bestaunen will: Die Geheimnisse des Meeres verzaubern jeden Taucher, Anfänger wie Könner. Plätze mit besten Aussichten gibt es reichlich, zu den populärsten zählen Speyside, Charlotteville, Crown Point.
(ecada/Jan Noy)